BSc (Hons) em International Hospitality Management

O BSc (Hons) em International Hospitality Management é projetado para desenvolver jogadores globais para a indústria de hospitalidade.

Este programa de 3 anos oferece uma mistura de know-how técnico e teorias de gestão em um contexto prático e aplicado dentro de operações de hospitalidade, operações de alimentação, bem como operações culinárias. Este programa também prepara os alunos com habilidades de aprendizagem ao longo da vida que enfatizam as práticas da indústria, habilidades de gestão e competências de pesquisa para prepará-los para uma transição perfeita para o mundo do trabalho.

Experiência prática essencial na indústria será obtida por meio de um estágio de 18 semanas. Este grau é credenciado pelo Le Cordon Bleu e após a conclusão do programa, os graduados recebem dois certificados; um de Sunway University e outro de Le Cordon Bleu, uma instituição líder em artes culinárias e hospitalidade.

Entradas

Janeiro, abril e agosto

Duração

3 anos (tempo integral)

Estrutura do Programa

Ano 1

• Inglês para a Indústria de Serviços de Turismo
• Operações Básicas de Restaurante
• Operações Intermédias de Restaurante
• Estudos de Bebidas
• Operações Culinárias Básicas
• Operações de Alojamento em Hotel
• Negócios de Turismo e Hospitalidade
• Contabilização para a Tomada de Decisão
• Ambiente de Negócios
• Princípios de Marketing

Ano 2

• Competências de Comunicação
• Gestão de Alimentos e Bebidas
• Gestão de Alojamento Hoteleiro
• Gestão MICE
• Desenvolvimento Turístico Sustentável
• Branding e Promoções
• Direito Empresarial e Hoteleiro
• Gestão da Qualidade
• Gestão da cadeia de abastecimento alimentar
• Métodos de Investigação em Hospitalidade

Ano 3

• Gerir Pessoas na Hotelaria
• Gestão de Receitas e Lucros
• Gestão Estratégica para o Negócio Hoteleiro
• Projeto de Investigação
• Estágio

Opcional 1: (escolha qualquer 1 no Ano 2 ou Ano 3)

• Cozinha e Cultura da Malásia
• Festival e Hallmark Eventos

Opcional 2: (escolha qualquer 1 no Ano 2 ou Ano 3)

• Estudos Vitivinícolas
• Empreendimento para Pequenas Empresas

Disciplinas adicionais MOHE obrigatórias de Estudos Gerais

para Estudante Local

• Valorização da Ética e Civilização
• Filosofia e Questões Atuais
• Serviço Comunitário
• Bahasa Kbangsaan A (aplicável a estudantes que não tiveram assento no SPM ou que não obtiveram um Crédito no SPM Bahasa Melayu)

para Estudante Internacional

• Língua Malay para Comunicação 2
• Valorização da Ética e Civilização
• Serviço Comunitário

Perspetivas de carreira

• Gestor de entretenimento
• Director geral do hotel
• Gestor de Compras
• Gestor de Resort