O Bacharel em French Pastry Arts de Ducasse Educação permite que você adquira em 3 anos o total necessário saber como e competências de gestão para satisfazer as elevadas expectativas do campo de pastelaria. Escolha um caminho educacional de excelência para ter sucesso em sua carreira como um Empreendedor - Pastry Chef.
DESTAQUES DO PROGRAMA:
- Desenvolver habilidades duplas em técnicas e de gestão
<li>Beneficiar de um alto padrão de transmissão de conhecimentos por docentes altamente qualificados</li> <li>métodos de ensino única que combina pequenos grupos e nível de prática alta a beneficiar de um acompanhamento personalizado, a aprendizagem eficiente e otimizado de ensino</li> <li>situações da vida profissional real, através de estágios, jogo de negócios e projetos de fim de estudos</li> <li>Junte-se a um programa de educação internacional com um programa ministrado em francês e em Inglês</li>
Conteúdo programático:
ANO 1 - DESCOBRIR
- Dominar as técnicas fundamentos pastelaria Artes
- Desenvolver produtos e indústria do conhecimento
- Saiba fornecimento eficiente e gestão de custos
- + 5 meses de estágio
- Praticar técnicas avançadas e novas em Artes pastelaria
- tendências de inovação e novas na pastelaria Artes
- Saiba fundamentos de gestão e de comercialização adaptadas aos conceitos de pastelaria
- + 5 meses de estágio
- Participar em jogos de negócios e desenvolver habilidades em negócios set-up
- Principais princípios de I & D, processo de criação e técnicas avançadas de gestão
- Execute na pastelaria design, uso de fotografia e ferramentas de comunicação
- + End-of-estudos de projetos
ENTRADA:
5 de março de 2018 (ano lectivo sob o patrocínio de Etienne LeroyCampeão Mundial de Pastelaria)
