Licenciatura (Hons) em Gestão de Negócios em Hotelaria

Teaching & Learning

Independent study is a crucial part of learning at university and you will be required to undertake many hours of self-directed research and reading, and preparation and writing of assessments. Your course is delivered through several modules, which will help you to plan your time and establish a study routine. Outside of your lectures, workshops and tutorials, a range of support is available to assist with your independent study. Our subject-specific librarians will be on hand to direct you to specialist learning and study-skill resources. You’ll also be assigned an academic advisor to give you tailored feedback and support.

Year 1

What you'll learn

Comportamento do consumidor de hospitalidade

Aprenda a criar e entregar iniciativas de marketing de hospitalidade bem-sucedidas, bem como produtos e serviços de hospitalidade irresistíveis, memoráveis e comunicáveis de maneira ética e responsável, para que as partes interessadas atinjam seus objetivos de curto e longo prazo.

Revenue Management

Este módulo concentra-se na lucratividade e apresenta os principais documentos financeiros usados pelas empresas de hospitalidade. Você compreenderá como departamentos ou unidades podem operar de maneira eficiente e eficaz, mantendo a qualidade do produto.

Comportamento e Design Organizacional

Desenvolva uma compreensão de como projetar a estrutura e a cultura dos departamentos em diversas organizações hoteleiras para coordenar o comportamento dos funcionários para operações diárias eficientes e eficazes. Isto inclui insights sobre os mercados de trabalho e a composição da força de trabalho da indústria hoteleira.

Habilidades profissionais e acadêmicas para hospitalidade

Adquira e desenvolva habilidades acadêmicas e profissionais em vários ambientes de aprendizagem, incluindo ambientes de trabalho remunerado e não remunerado, para aumentar seu sucesso no setor hoteleiro.

Operações de hospitalidade responsável

Explore estratégias para identificar clientes-alvo, compreender suas necessidades e desenvolver produtos e serviços que superem suas expectativas, em vez de apenas satisfazerem requisitos básicos. Os conceitos-chave incluem segmentação de mercado, posicionamento, direcionamento e comportamento do consumidor.

A indústria e a sociedade da hospitalidade

Examine a evolução da indústria da hospitalidade, desde a hospedagem de hóspedes até o fornecimento de serviços abrangentes, como comida, bebida, acomodação, serviço personalizado, experiências culturais e infoentretenimento de maneira socialmente responsável e sustentável.

Year 2

What you'll learn

Pesquisa Aplicada em Hotelaria

Desenvolver uma compreensão dos métodos de pesquisa no contexto da gestão hoteleira. Você aprenderá princípios filosóficos e realizará um projeto de pesquisa, abrangendo processos de pesquisa, gerenciamento de projetos e gerenciamento de tempo.

Oferecendo experiências de hospitalidade

Examine as operações de serviço e os conceitos de gestão da qualidade, avaliando seu impacto nas questões tradicionais e contemporâneas que afetam as experiências do consumidor em hospitalidade.

Managing & Leading People

Explore várias teorias de gestão e liderança para desenvolver um modelo prático baseado em contingências aplicável em todas as unidades de negócios de hospitalidade. Isso inclui o gerenciamento de indivíduos e grupos em vários departamentos e situações e a integração de pesquisas acadêmicas contínuas e experiências de carreira pessoal.

Marketing e comunicações para hotelaria

Abordar estratégias de comunicação na indústria hoteleira, explorando abordagens teóricas e práticas para envolver eficazmente os consumidores e incentivá-los a partilhar as suas experiências com empresas hoteleiras.

Talent Management

Estude aspectos de gestão de recursos humanos, como recrutamento, seleção, treinamento e desenvolvimento específicos para a indústria hoteleira. Avaliar métodos para uma gestão trabalhista eficaz e responsável.

Tomada de decisões empresariais sustentáveis

Desenvolva habilidades de tomada de decisão financeira com foco na sustentabilidade, responsabilidade social corporativa e triplo resultado final. Aprenda a usar recursos financeiros para sustentar negócios de hospitalidade de forma responsável em curto e longo prazo, usando modelos e cenários de decisão para equilibrar métricas de desempenho ambiental, social e financeiro.

Year 3

What you'll learn

Consultancy Project

Realizar um projeto de consultoria focado em abordar questões específicas nas indústrias de turismo e hotelaria. Trabalhando em uma equipe pequena, você aplicará métodos de resolução de problemas e técnicas de gerenciamento de projetos para lidar com instruções definidas por clientes externos do setor. Este módulo enfatiza abordagens inovadoras para encontrar soluções para desafios reais da indústria e aprimorar habilidades em gestão, profissionalismo e networking.

Entrepreneurship

Obtenha informações sobre o empreendedorismo na indústria hoteleira, compreendendo os requisitos para o desenvolvimento de negócios bem-sucedido. Você refletirá criticamente sobre suas capacidades e interesses no desenvolvimento de negócios e aprenderá a criar planos de negócios eficazes para novos empreendimentos.

Turismo gastronômico e de bebidas

Explore a gestão estratégica das indústrias hoteleiras na criação e apresentação de experiências de alimentos e bebidas. Este módulo investiga o papel da hospitalidade no aumento do valor dos alimentos e bebidas em vários locais, como países, regiões e cidades. Os tópicos incluem gestão, marketing e as experiências sensoriais que os consumidores procuram em ambientes específicos de alimentos e bebidas.

Estratégia de Negócios em Hotelaria

Desenvolver estratégias competitivas que gerem vantagens sustentáveis para empresas hoteleiras. Este módulo se concentra na criação e no aprimoramento de estratégias para garantir a sobrevivência e a prosperidade dos negócios em ambientes competitivos.

Empresas de hospitalidade responsáveis

Avalie criticamente as práticas socialmente responsáveis nas empresas de hospitalidade. Obtenha insights sobre como as empresas se envolvem em estratégias socialmente responsáveis para beneficiar as partes interessadas e promover uma cultura de responsabilidade social no setor hoteleiro.

Coletivamente, esses módulos fornecem uma compreensão abrangente de vários aspectos da gestão hoteleira, desde planejamento estratégico e empreendedorismo até práticas de negócios responsáveis e habilidades de consultoria.

Ao se formar, você será um graduado criativo e empreendedor, pronto para atuar como um profissional de hospitalidade atencioso neste setor dinâmico. Você terá o conhecimento, o conjunto de habilidades e a confiança para projetar e implementar produtos, serviços e soluções novos e inovadores que beneficiarão a indústria hoteleira e seus consumidores. Uma ampla variedade de funções em muitos setores estará aberta para você, ou você pode optar por realizar estudos mais aprofundados em nosso MSc International Hospitality Management.